|
|
Kippebouten Met Ui
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 kippebouten (gebruiksklaar) - zout - sap van 1/ citroen - 2 1/2 EL olie om te braden - 3 uien, in ringen - 1-2 uitgeperste teentjes - knoflook - 1 TL sambal oelek - 1/2 TL gemberpoeder - 1/2 TL geraspte schil van een onbespoten citroen - 1-2 EL ananassap - 1 EL geraspte santen eventueel rode Spaanse pepers voor de garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. De kippebouten inwrijven met zout en citroensap. In een pan ongeveer 2 eetlepels olie verhitten en de kippebouten hierin aan alle kanten krokant bruin bakken.
2. In de overgebleven olie de uiringen geelbruin bakken. Knoflook, sambal oelek, gember en citroenrasp toevoegen en even meebakken.
3. Ananassap, santen en ongeveer 160 ml water toevoegen en alles aan de kook brengen. De kippebouten hierin leggen en bedekken met de saus. Onder regelmatig keren in ongeveer 1/2 uur gaar laten worden.
|
|
|